Heimo: Fabaceae
Hyvä kumppani: kurkku, peruna, kaalit, salaatti, pinaatti, mangoldi, selleri, retiisi, tomaatti, maissi, mansikka, kesäkurpitsa, raparperi, kehäkukka, samettikukka, kesäkynteli, koristekrassi, herne, porkkana, rosmariini
Huono kumppani: sipuli, valkosipuli, herne, juuriselleri, porkkana, purjo, juurikkaat, paprika, auringonkukka, miekkalilja, fenkoli
Muuta: Auringonkukka erittää juuristaan kemikaalia, joka estää papujen kasvua. Herneestä, porkkanasta ja punajuuresta kumppaneina on ristiriitaista tietoa. Kesäkynteli papujen lähelle kylvettynä voi edistää niiden kasvua ja parantaa makua.
Pavuiksi kutsuttuja lajeja löytyy parista kymmenestä kasvisuvusta. Tarhapavut ovat tavallisimpia Suomessa syötäviä papuja, jotka ovat salko- tai pensaspapuja.
Pavut ovat ihmisen vanhimpia ravintokasveja. Niitä alettiin viljellä noin 10 000 vuotta sitten. Kaikissa pavuissa on runsaasti proteiineja ja ravintokuituja. Pavut pitää aina keittää ennen käyttöä, sillä ne sisältävät haitallisia glykosideja. Nämä hajoavat keitettäessä 10 minuutissa. Erilaisia papuja ovat mm. taitepavut, vahapavut, leikkipavut, ruusupavut, härkäpavut ja soijapavut.
Pavut ovat erinomaisia hyötykasveja. Ne tarjoavat sekä ruokaa että maanparannusta. Pavut tuottavat maaperään typpeä sitomalla sitä juurinystyillään. Monet pavut ovat kylmänarkoja, ja ne tuleekin kylvää vasta lämmenneeseen maahan. Papu viihtyy ilmavassa ja ravinteikkaassa maassa. Liota pavun siemeniä 2-6 tuntia vedessä ennen kylvöä. Suojaa kylvös harsolla, joka pitää taimet lämpiminä ja estää lintuja syömästä niitä. Syksyllä jätä papukasvusto kasvimaalle ja käännä keväällä maahan tai jätä katteeksi, jolloin maaperä saa hyödynnettyä papujen keräämät ravinteet.