Heimo: Asteraceae
Hyvä kumppani: porkkana, palsternakka, retiisi, pavut, herne, kaalit, nauris, sipuli, purjo, mansikka, kurkku, tomaatti, punajuuri, mustajuuri, raparperi, auringonkukka, ruohosipuli, valkosipuli, iisoppi, salvia, tuoksupielus, kaali
Huono kumppani: peruna, kaali, retikka, persilja, selleri.
Muuta: kynteli parantaa makua. Tuoksupieluksen on tutkimuksissa todettu torjuvan tuholaisia salaatista. Kaalista on ristiriitaista tietoa salaatin kumppanina.
Salaatti viihtyy viileässä ja se kannattaakin kylvää jo aikaisin keväällä. Satoa saa pitkin kesää, kun jakaa kylvöksiä useampaan erään kevään mittaan kylvettäväksi. Salaatti viihtyy ravinteikkaassa ja tasakosteassa kasvualustassa. Pitkä päivä ja kuumuus lisäävät kukintaherkkyyttä, joten salaatinkasvatuksessa voi pitää keskikesällä tauon ja jatkaa taas heinäkuun lopulta syyskuulle asti.
Salaattia syötiin jo muinaisessa Kreikassa. Antiikin Egyptissä Romaine-salaatin sukulainen tunnettiin lemmenrohtona. Sitä käytettiin myös fallossymbolina. Salaatinlehtien kuvia maalattiin hautojen seiniin jo 2000 eaa. Egyptiläisten hedelmällisyydenjumala Min piti erityisen paljon salaatista. Salaattia tosin käytettiin hyvin eri tavalla kuin nykyään – lehtien sijasta siitä syötiin siemenet. Siemenistä saatavaa öljyä käytettiin myös ruuanlaitossa, lääkkeenä ja muumioinnissa. Salaatista alettiin käyttää lehtiä vuonna 85 jaa. keisari Domitianuksen hallintokaudella. Salaatinlehtiä syötiin alkupaloiksi ja jälkiruuaksi.