Heimo: Apiaceae
Hyvä kumppani: herne, pavut, kaalit, salaatti, pinaatti, mangoldi, retiisi, retikka, mustajuuri, sipuli, purjo, selleri, ruohosipuli, valkosipuli, tomaatti, kurkku, salvia, timjami, rosmariini, samettikukka, minttu, piparminttu, paprika, auringonkukka, tattari, keltasinappi, ruis
Huono kumppani: tilli, selleri, palsternakka
Muuta: sipulit, rosmariini ja salvia karkottavat porkkanakärpäsiä ja samettikukka porkkanakemppejä. Selleristä kumppanina on ristiriitaista tietoa. Porkkana ja retiisi voidaan kylvää samaan riviin – retiisi kasvaa nopeasti ja on jo valmista korjattavaksi, kun porkkana vasta aloittelee kasvuaan. Ne käyttävät myös eri multatilaa hyväkseen retiisin pysyessä lähellä pintaa ja porkkanan kaivautuessa syvälle maahan. Auringonkukka, tattari, keltasinappi ja ruis tehostavat sienitauteja torjuvien bakteerien vaikutusta maassa ruokkimalla juurieritteillään hyödyllisiä bakteereja.
Porkkana kylvetään aikaisin keväällä tai jo syksyllä. Porkkana tarvitsee syvän ja kuohkean kasvualustan, jotta sen juuret pääsevät kehittymään kunnolla. Porkkana ei pidä runsaasta typestä, joten sen kumppaneiksi sopii hyvin enemmän ravinteita käyttävät kasvit.
Euroopassa porkkanaa on viljelty 1100-luvulta lähtien. Nykyiset oranssin porkkanat ovat todennäköisesti Alankomaissa 1600-luvulla viljellyistä lajikkeista polveutuvia. Porkkanoita on oranssin lisäksi keltaisia, valkoisia ja violetteja.
Varhaisimmat tiedot oransseista porkkanoista ovat n. 900-luvulta Keski-Aasiasta. Porkkanan alkumuoto oli keltainen/valkoinen. Porkkanan alkukoti lienee Afganistanissa, mutta varhaisimmat todisteet sen viljelystä ovat Iranista 900-luvulta. Arabien mukana porkkana levisi ensin Espanjaan ja sieltä muualle Eurooppaan. Tässä vaiheessa porkkana oli yleensä violetti. Oransseja porkkanoita ilmestyy kirjallisiin lähteisiin 1400-1500-lukujen Espanjassa ja Saksassa. Oranssi muoto maistui makeammalta eikä myöskään värjännyt samalla tavalla kuin violetti porkkana.
Vaikka viljelty porkkana onkin Euroopassa suhteellisen tuore tuttavuus, villiporkkanan siemeniä on ollut täällä jo 5000 vuotta sitten.
Viljellystä porkkanasta on olemassa kaksi päätyyppiä:
- Itäinen viljelty porkkana (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.), joka on yleensä väriltään violetti tai musta, joskus keltainen. Juuri on lyhyt ja kapea ja lehdet harmaanvihreät.
- Läntinen viljelty porkkana (Daucus carota ssp. sativus var. sativus), joka on yleensä oranssi, punainen tai joskus valkoinen. Tämä muoto polveutuu Alankomaissa kehitetyistä porkkanoista.
Porkkanalajikkeet kotipuutarhan viljelyksiin
Makeimmat syöntiporkkanat
Nämä lajikkeet ovat parhaimmillaan suoraan maasta nostettuina:
- ’Sugarsnax 54’ F1: Ehdoton ykkönen makeudessa. Se on hyvin pitkä ja solakka lajike, jossa on korkea sokeripitoisuus ja paljon beetakaroteenia.
- ’Flyaway’ F1: Luottolajike niille, jotka haluavat välttää porkkanakärpäsen tuhoja ilman verkkoja. Se on jalostettu niin, ettei se houkuttele kärpäsiä yhtä paljon kuin muut, ja se on maultaan erittäin makea.
- ’Maestro’ F1: Moderni uutuus, joka on erittäin vastustuskykyinen taudeille ja halkeilemiselle. Se säilyy rapeana pitkään poimimisen jälkeen.
Värikkäät erikoisuudet
Värikkäissä porkkanoissa on paljon hyviä antioksidantteja:
- ’Purple Haze’ F1: Upea lajike, joka on ulkoa syvän violetti ja sisältä kirkkaan oranssi. Se näyttää hienolta viipaleina salaateissa.
- ’White Satin’ F1: Puhtaan valkoinen porkkana, joka on yllättävän makea ja mehukas. Siitä puuttuu perinteinen ”multainen” maku, jota jotkut karsastavat.
- ’Deep Purple’ F1 (Uutuus 2026): Paranneltu purppuralajike, joka on violetti ytimeen asti. Se säilyttää värinsä suhteellisen hyvin jopa höyrytettäessä.
- ’Rainbow’ F1: Siemenpussi, joka sisältää sekoituksen erivärisiä siemeniä (valkoista, keltaista, oranssia).
Aikaiset ja ruukkuun sopivat lajikkeet
Jos viljelytila on rajallinen tai haluat satoa nopeasti:
- ’Nantes 2’: Klassinen aikainen lajike. Se on tylppäkärkinen, tasalaatuinen ja erittäin nopeakasvuinen.
- ’Paris Market’ (Pariser): Hauska, pieni ja pyöreä ”palloporkkana”. Se sopii täydellisesti ruukkukasvatukseen tai matalaan multatilaan, koska se ei tarvitse syvää maata.
- ’Adelaide’ F1: Erityinen miniporkkana, joka kasvaa nopeasti täyteen mittaansa (n. 10–12 cm). Erinomainen parvekelaatikoihin.
Varastoporkkanat
Jos haluat herkutella omilla porkkanoilla vielä joulunakin:
- ’Berlicum 2’: Tuottaa suuria ja painavia porkkanoita, jotka säilyvät kellarissa erinomaisesti halkeilematta.
- ’Autumn King 2’: Kuten nimikin sanoo, syksyn kuningas. Se on kestävä, suuri ja makeutuu entisestään maan viiletessä syksyllä.
Viljelyvinkki:
Porkkana itää hitaasti (usein 2–3 viikkoa). Kylvörivin paikka unohtuu helposti, mutta voit estää sen merkkirivin käytöllä: kylvä porkkanariviin muutama retiisin siemen. Retiisi nousee muutamassa päivässä ja näyttää, missä rivi kulkee, jotta et vahingossa haraa porkkanan taimia rikkaruohona pois. Toinen tapa on laittaa porkkanansiemenkylvön päälle vana hienoa hiekkaa. Tämä sopii myös hyvin siementen peittämiseen mullan sijasta.
